Recept: Soto Ayam soep
Ik hou altijd van lekker eten. Vooral eten waar veel smaak en kruiden doorheen zitten zijn bij mijn favoriet. Afgelopen februari aten manlief en ik in IJsland bij een toko die enkel en alleen noedels soep serveerde. We hebben daar 2 dagen gegeten (we kwamen helaas pas de laatste 2 dagen van onze trip deze toko tegen anders hadden we er denk ik de hele rit wel gegeten)
Toen we thuis waren moest deze soep natuurlijk ook eens gemaakt worden. Vandaag deel ik dan met jullie deze overheerlijke noedels soep. (ook geschikt voor vegetariërs!)
Nodig voor een maaltijd van 2 personen:
- Soeppan
- waterkoker
- 2 grote kommen
- zakje kruiden vomar
- 600 gram kipfilet gesneden in blokjes en/-of vega product
- 2 vierkante blok noedels
- 1 rode ui gesneden in blokjes
- taugé zoveel je wilt
- Sperziebonen zoveel je wilt gesneden en in kleine stukjes gesneden
- 2 eieren
* Voor de vegetariërs: Uiteraard sla je stap 2 over (en eventueel stap 4 & 11 ook mocht je ook geen eieren eten) & voeg je naar eigen keuze je vega product pas aan het einde toe ! Anders word je vega product soppig!
Wat moet je doen:
- Pak het pakje kruiden en volg de instructies op de achterkant van de verpakking
- Voeg de kipfilet blokjes toe aan de soep en laat door koken tot de kip gaar is
- Kook de sperziebonen tot ze beetgaar zijn.
- Kook de eieren zoals jij ze lekker vind.
- Vul de waterkoker tot de max. met water en laat koken
- Doe de noedels allebei in een aparte bak en voeg kokend water toe zodat de noedels kunnen '' garen''
- Doe wat taugé in een bakje en voeg ook daar wat kokend water toe.
- Giet het water van de noedels en taugé af
- Als de soep klaar is vul dan de kom met noedels met soep en kip
- voeg daarbij nog de taugé, sperziebonen en ui naar eigen hoeveelheid toe
- Pel het gekookte eitje, snij in de lengte doormidden en voeg toe aan je soep
Eet smakelijk!
Heb je vragen en/of op of aanmerkingen? Ik hoor ze graag! Je mag altijd een reactie onder mijn blog schrijven of een reactie op instagram of facebook achter laten.
